Cachi e kefir, il dolce cremoso al cucchiaio
- 09
- Aprile
- 2021
Una delle domande piu gettonate in questo periodo è . .I cachi si possono mangiare?Io dico . .Perché non dovremmo? Certo, è sicuramente un frutto buono buono e di fatto contiene 65 calorie per 100 gr di prodotto di cui 20 solo di zuccheri (per questa ragione è considerato un frutto energizzante) è però anche » Continua
ContinuaDatteri ripieni – confort food
- 09
- Marzo
- 2021
Sapete quando mi chiedete di farvi degli esempi di cibo sano gratificante o confort food?Ecco oggi sto lavorando per chiudere il 2020 e proiettarmi nel 2021 .È da ore che ho la faccia incollata al pc per terminare alcuni lavori e d’un tratto ecco quella finta fame . .Quella fame emotiva che mi farebbe mangiare » Continua
ContinuaMousse al cacao
- 04
- Giugno
- 2020
Che dire, gli effetti del rimanere forzatamente a casa si fanno vedere 😉 Più tempo in cucina a fare nuovi esperimenti, buoni buoni! Via di frusta o planetaria per realizzare questo dolcetto semplice ma gustosoooo! Ingredienti 1 albume o l’acqua faba (per la versione vegana) 2 o 3 cucchiai di acqua o di bevanda di » Continua
ContinuaTotani e mazzancolle al prezzemolo
- 04
- Giugno
- 2020
Un’estate al mare Voglia di remare Fare il bagno al largo Per vedere da lontano gli ombrelloni-oni-oni Un’estate al mare Stile balneare Con il salvagente Per paura di affogare Con il piatto di oggi pensavo al mare, alla sabbia, all’estate e a quanto mi manca immergermi nell’acqua salata. Ingredienti Totani Code di mazzancolle Aglio Prezzemolo » Continua
ContinuaTofu stufato con carote, radichio e olive taggiasche
- 04
- Giugno
- 2020
Vi posso assicurare che fino a poco tempo fa, il tofu non era un alimento che faceva parte della dispensa di casa nostra, proprio non mi faceva impazzire l’idea di assaggiarlo … Devo ammettere che spesso i pregiudizi degli altri sul suo gusto spesso mi hanno condizionato, poi mi sono detta Finchè non provo, non » Continua
ContinuaPraline ai ceci e cioccolato
- 04
- Giugno
- 2020
Ingredienti 1 scatola di ceci in salamoia oppure 240 gr di ceci precedentemente ammollati e lessati 4 cucchiai di crema di nocciole tostate o Crema di mandorle (finestra sul cielo o Damiano organic) 1 cucchiaio di sciroppo d’acero (opzionale) Qb Cioccolato fondente Prepariamo le praline Uniamo nel frullatore i ceci, la crema di nocciole o » Continua
ContinuaPasta ai broccoli e funghi shiitake
- 10
- Maggio
- 2020
In questo periodo ho notato che, sarà che siamo chiusi in casa forzatamente sarà che stiamo riscoprendo la cucina, sono nati foodblogger casalinghi che si cimentano in ricette più o meno sane parlando di Functional Food o Be Functional. Ma esattamente sappiamo cosa vogliono dire queste parole? perchè il loro significato è davvero importantissimo, e » Continua
ContinuaPasta con topinambur
- 10
- Maggio
- 2020
Ingredienti Pasta (io utilizzo una pasta senza glutine o una pasta di legumi) topinambur prezzemolo scalogno aglio olio di oliva extravergine spezie (pepe, timo, rosmarino…) Mettiamoci all’opera Puliamo tutto il topinambur e lo affettiamo (io l’ho affettato con la mandolina) Prendiamo una pentola antiaderente dai bordi bassi in cui mettiamo dell’olio, l’aglio, lo scalogno e » Continua
ContinuaPasta di ceci con radicchio e noci
- 10
- Maggio
- 2020
Ingredienti Pasta di legumi (ceci) 1 scalogno Radicchio trevigiano Noci Lievito deattivato in scaglie Pizzico di sale Mettiamoci all’opera Taglio in modo grossolano e a coltello alcuni gherigli di noci (mentre alcune le lascio da parte intere) Pulisco il radicchio trevigiano che poi tagliero in modo grossolano e che metterò a cuocere in una padella » Continua
ContinuaBiscotti croccanti senza zucchero
- 07
- Maggio
- 2020
In questi giorni di pausa forzata, ho riscoperto il significato di cucinare con calma, con amore, con fantasia e . . ho anche il mio aiutante personale ! Che oltre ad impastare . . assaggia, perché assaggiare i piatti durante la preparazione è importante 😄 La settimana scorsa ci siamo cimentati nella preparazione di biscotti » Continua
Continua